La vente d’alcool est en baisse en France. Les Français consomment de moins en moins d’alcool, ils ont fortement réduit leurs achats de bières, de vins et de spiritueux. Une étude a été publiée ce jeudi par l’association d’industriels Avec modération!. Selon ce baromètre 2017 de la consommation des boissons alcoolisées, 2016 affiche le recul le plus important depuis 2007.

La vente d’alcool est en baisse en France

Depuis dix ans, la vente d’alcool est en baisse en France, la consommation annuelle d’alcool dans l’Hexagone a diminué de 10 litres. En 2016, les Français ont même continué à réduire fortement leurs achats d’alcool, alors que leur consommation devient toujours plus occasionnelle, selon une étude de l’association d’industriels Avec modération!. L’année 2016 a connu une accélération de la diminution des volumes de -1,8 litre sur un an à 70,7 litres par an et par foyer, tous alcools confondus.

En 2015, l’achat moyen était de 72,5 litres d’alcool par foyer contre 73,2 litres en 2014 et 80,7 litres en 2007, d’où la baisse de 10 litres depuis 2007. Pour le budget annuel consacré aux achats de boissons alcoolisées, il s’établit à 327,7 euros en 2016, soit 1,7 euro de moins qu’en 2015.

La vente d’alcool est en baisse en France : plus de qualité !

Néanmoins, si la fréquence d’achat a accusé un léger recul en 2016 (25,1 actes d’achat en 2016 contre 25,4 en 2015), le panier moyen, lui, est resté stable à 13 euros. Selon Alexis Capitant, directeur général d’Avec Modération ! : « La vente d’alcool est en baisse en France. Le phénomène de montée en gamme observé ces dernières années, moins mais mieux, n’est donc pas remis en cause par cette légère diminution du budget annuel total ».

Par ailleurs, la crise de la fréquentation des pubs, des cafés bars et restaurants (-13,4% depuis 2008) a connu une certaine pause en 2016 où elle est restée stable. « Un coup d’arrêt qui peut sans doute être relié au rebond du tourisme en France constaté au dernier trimestre 2016, principalement de la part de la clientèle hexagonale », selon toujours Alexis Capitant. Il est à noter que l’association Avec modération! regroupe une quinzaine d’entreprises françaises du secteur, dont Pernod Ricard et Rémy Cointreau.